یه نون کاملا بی دردسر با اینکه بدون ورز دادن هست اما بافت بسیار لطیف و پوکی داره و به خاطر کم بودن نسبت آرد به مایعات بافتی بین کیک و نون داره
و همینطور میتونه گزینه خوبی برای تغذیه مدرسه کودکان دلبندتون باشه
و همینطور میتونه گزینه خوبی برای تغذیه مدرسه کودکان دلبندتون باشه
طرز تهیه
نان بدون ورز دادن
درجه سختی
زمان تهیه ۹۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
تمام مواد باید به دمای محیط برسند.ابتدا شیر و آب ولرم و خمیرمایه فوری و ۱ قاشق شکر را با هم مخلوط کرده سر آن را بپوشانید و ۵ تا ۱۰ دقیقه اجازه بدهیدعمل بیاید(این کار برای اطمینان از سالم بودن خمیرمایه است)
۲
در ظرفی جداگانه تخم مرغ و شکر(دانه ریز یا پودر شکر)را کمی با چنگال بزنید تا مخلوط شده و تا حدودی شکر حل شود شیر و آب را افزوده سپس روغن مایع نمک و در آخر آرد الک شده را اصافه کنید و با چنگال یا قاشق در حد یکدست شدن مخلوط کنید
۳
خمیر چسبنده است و نیازی به ورز دادن با دست نداره و زمانیکه خمیر یکدست شد روی طرف سلفون کشیده با حوله بپوشانید در جای گرم به مدت ۲ ساعت قرار دهید تا حجم آن دوبرابر شود
۴
بعد از این مدت دستتان را چرب کنید پف خمیر را با دست بگیرید و به صورت دلخواه نان ها را در ظرف بچینید خمیر همچنان چسبنده و شل است و برای کار کردن بهتر کمی آرد بپاشید یا دستتان را چرب کنید(مراقب باشید آرد زیادی نزنید فقط در حد اینکه خمیر کمتر به دست بچسبه و راحتتر برش دارید)
۵
چون خمیر شل هست خیلی نمیشه بهش شکل داد و به صورت گرد میتونید کف سینی چرب شده با فاصله بچینید یا اینکه داخل قالب گرددایره های کوچکتر کنار هم بذارید(مثل نون لانه زنبوری)
۶
در صورت تمایل رومال زده کنجد بپاشید مجددا بیست دقیقه استراحت دهید و در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه به مدت بیست دقیقه قرار دهید و چنددقیقه گریل کنید(مثل همیشه میگم دما و مدت پخت برای فرهای مختلف متفاوت هست)
۷
بعد از خارج کردن از فر میتوانید کمی کره روی نان بمالید و نوش جان کنید
تصاویر مراحل تهیه
نان بدون ورز دادن
سایر نکات
نان بدون ورز دادن
این نون چسبنده و شل هست و بخاطر میزان آرد کم نسبت به مایعات بافتی متخلخل و نزدیک به کیک داره پس میزان آرد رو بیشتر نکنید چون اون موقع دیگه نون رو تغییر دادین و نیاز به ورز دادن پیدا میکنه
میزان شیرینیش متعادل هست اگه شیرین تر دوست دارین شکر رو بیشتر کنید یا بعد از پخت شربت بار یا عسل رقیق شده با آب روی اون بمالید
این خمیر میتونه 2ساعت یا اینکه شب تا صبح تو دمای خنک استراحت کنه میتونید شب خمیر رو درست کنید که خیلی هم سریع درست میشه و صبح یه نون خوشمزه و خونگی و گرم برای صبحانه سرو کنید
اگه رومال تخم مرغ دوست ندارید مثل من کمی زعفران آبکرده رو در دو قاشق شیر حل کرده و رومال بزنید
روغن میتونید نصف مقدارش رو کره آب شده و نصف روغن مایع بزنید
عکس و تصاویر ارسالی از نان بدون ورز دادن
سایر عکس های نان بدون ورز دادن
نظرات طرز تهیه
نان بدون ورز دادن
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان بدون آرد
نان برسن
نان پنجره ای بدون نشاسته و آرد برنج
نان کرمدار بدون فر
نان خرمایی کرمانشاهی
نان اردک
عکس های مرتبط
